Pasaremos a repasar brevemente, cada una de las variedades de uvas autorizadas por esta denominación de origen.
- Listán blanca:Proporciona unos vinos de curiosos matices entre uva madura y hierbas de monte. Ofrece un toque balsámico, sobre todo se ha sido cultivada en terrenos difíciles y secos.
- Gual:Es una planta de maduración temprana. Sus racimos son pequeños y poco densos. Proporciona vinos blancos de calidad, alcohólicos, sabrosos y con cuerpo. Son vinos de color amarillo oro, de potente aroma y sabor ligeramente dulce.
- Malvasía:> Los vinos elaborados con esta variedad blanca son muy aromáticos y frescos. Se trata de viñas muy sensibles a la podredumbre por lo cual necesita un seguimiento continuado.
- Verdello:Es una vid de racimos pequeños y brotación temprana. Los vinos elaborados con ellas, son vinos con aromas a hierbas, de baja graduación alcohólica, y de color amarillo verdoso. En boca son vinos afrutados, con cuerpo y suaves.
- Moscatel: también conocida como Gorda, Hanepoot, Muscat, Samanna y Saralamanna. Se supone que procede de Alejandría. Sus racimos son grandes y poco compactos, poco resistentes al oidio. Se usa para la elaboración de vino de mesa, vino dulce, mistela y vino blanco seco. Los vinos son muy aromáticos y frescos.
- Bermejuela:Sus racimos son de pequeño tamaño y muy compactos. Sus vinos destacan por su elevada acidez
- Listán negro:Son plantas vigorosas y de elevada productividad. Sus racimos son medianos y compactos. Sus vinos son tintos jóvenes y frescos. En nariz, son muy aromáticos y frutosos. Produce buenos vinos, tanto jóvenes como crianzas.
- Moscatel negro:Es una variedad cultivada fundamentalmente en las denominaciones de origen canarias, aunque también podemos encontrarla en Cataluña.
- Negramoll:Es una variedad tinta de elevada productividad. Sus racimos son medianos y compactos. Sus vinos son suaves, frescos y aromáticos.
